L’ACI l’Embarcadère, porté par Optim’ism, s’inscrit dans le cadre du projet "A l’Abordage" lauréat de l’appel à projets "100% inclusion - La fabrique de la remobilisation", destiné aux résidents des Quartiers Prioritaires de la Ville. Ce projet est porté par un consortium composé de Optim’ism, EPI56, Défis, Mission Locale, Sauvegarde 56, AFPA, Agora Services, Face Morbihan.

L’Embarcadère est l’un des axes de ce projet. Il s’agit d’un café-ressource avec une offre de petite restauration et évènementiel. Il permet l’expérimentation du travail à l’heure en cuisine et pour le service pour tester de manière effective le potentiel des personnes recrutées et améliorer leur orientation grâce à un accompagnement en situation de travail. La sécurisation des parcours et l’accompagnement socio-professionnel seront portés par une équipe pluridisciplinaire composé de 2 médiateurs emploi, 2 éducateurs spécialisés et un.e conseiller.e en richesses humaines à mi-temps.

Le café l’Embarcadère, ouvert de 9h à 19H du lundi au vendredi, propose ses services de café-snacking dans une ambiance ouverte et conviviale. A cela s’ajoute une offre récurrente d’évènements au moins un soir par semaine. Le décor du lieu est pensé, préparé et mis en œuvre avec des habitants des Quartiers Prioritaires de Lorient Agglomération afin de directement prendre part au projet et à son identité. Un lieu situé à proximité du centre-ville, à l’entrée du Port de Lorient, sur un des sites d’AGORA Services, membre du consortium, disposant d’un espace cafétéria avec terrasse, est mis à disposition du projet pour y implanter le café l’Embarcadère. Le site dispose également d’une salle de conférence de 200 places et d’une salle informatique à disposition du projet. L’Embarcadère s’inscrit dans une démarche durable en s’approvisionnant auprès d’une production locale et bio et en assurant un système de consigne sur la vente à emporter.

L’encadrant.e technique est responsable de gérer l’animation de l’Embarcadère et notamment l’offre de restauration du café. Sur ces fonctions, il/elle est capable de travailler en autonomie. Il/elle prend part à la création du lieu, à son développement commercial, à l’élaboration de son offre culinaire et de la programmation évènementielle : un jour par semaine minimum, un rendez-vous est donné aux habitants du quartier ainsi qu’au grand public pour une projection, une représentation, un atelier, un débat, etc...Le.la responsable animation et restauration assure l’encadrement et la formation d’une dizaine de salariés sur un volume horaire progressif et variable (3 ETP) pour réaliser la production afin de garantir :

• La qualité de la cuisine-la diversité et la qualité de la programmation culturelle
• le respect des normes HACCP et des normes de sécurité
• Les approvisionnements et la gestion des stock

La fiche de poste complète ici :

Conditions de travail
Contrat CDI de 35h par semaine. Rémunération de 1905.75 euros brut. Négociation possible selon expérience.

Candidature :
Les candidatures seront analysées au fil de l’eau. Prise de poste souhaitée autour du 15 novembre 2021.Offre d’emploi sous réserve de l’agrément du chantier d’insertion
Adresser CV et lettre de motivation à l’attention de Max Schaffer –Directeur de Optim’ism max.schaffer@optim-ism.fr - 02 97 82 56 14